FARNET
Fisheries Areas Network
Good Practice Project
En plus d’être essentielles à la production alimentaire locale, les zones de pêche sont une composante majeure de l’identité nationale finlandaise et de la culture culinaire dans les zones côtières et intérieures. Le poisson pêché localement est considéré comme une ressource qui pourrait être mieux utilisée, d’autant plus pour les espèces sous-exploitées comme la dorade, le gardon, l’ide mélanote et l’éperlan. La plupart des espèces sous-utilisées ne sont cependant pas assez connues ou valorisées par les consommateurs et les restaurants.
L’arrivée massive de migrants en 2015 a nécessité la création d’activités visant à renforcer les liens entre les migrants et les communautés locales. Pour relever ces deux défis, le projet Smartfish entendait, d’une part, améliorer les connaissances au sujet des espèces locales et promouvoir leur consommation et, d’autre part, intégrer les migrants de différentes cultures dans les communautés locales grâce à des événements culinaires et des échanges d’expérience. Un nouveau modèle d’intégration pour les migrants et des recettes innovantes à base de poissons peu utilisés ont été développés par le biais de ce projet.
De plus, le projet visait aussi à sensibiliser les consommateurs aux avantages offerts par les espèces de poisson sous-exploitées : faible empreinte carbone, transport sur de courtes distances… Les zones de pêche finlandaises contribuent par exemple à une réduction des apports en phosphore de 700 tonnes par an dans la mer Baltique, soit le double de l’objectif de réduction national.
Le projet a été mis en œuvre par l’organisation Martha, qui mène des activités culturelles, d’éducation civique et de sensibilisation en Finlande en vue de promouvoir le bien-être et la qualité de vie. L’organisation finno-suédoise dispose de connaissances élargies sur la production alimentaire locale et véhicule des informations sur les modes de vie durables
La principale caractéristique du projet Smartfish est qu’il a réuni de nouveaux groupes de personnes, ce qui a notamment amélioré les interactions entre les migrants et les communautés locales et de pêcheurs. L’utilisation innovante des espèces de poisson locales a donc agi comme catalyseur de l’intégration des migrants dans la population locale et les participants ont découvert différentes cultures culinaires et appris à cuisiner le poisson différemment.
Afin de déployer cette initiative à plus grande échelle et de tester le fonctionnement de la méthode d’intégration dans différentes régions et avec des groupes de différentes langues, 13 événements ont été organisés dans trois communes (Petalax, Kristinestad et Jakobstad). Outre les migrants, plusieurs orateurs invités, pêcheurs professionnels et amateurs, représentants de l’industrie, transformateurs de produits de la mer et restaurateurs ont participé aux cours. L’implication de pêcheurs professionnels dans la formation a été utile aux participants, qui n’avaient aucune expérience de la pêche ou de la préparation du poisson (p. ex. pêche sous la glace, nettoyage ou découpe du poisson). Les participants ont aussi été familiarisés avec le travail des pêcheurs professionnels.
Pour faire connaître le projet, une vidéo promotionnelle a été réalisée, et des recettes innovantes à base des espèces sous-exploitées ont été imprimées sur des cartes postales. Le projet a été présenté dans plusieurs journaux locaux (Kustnytt, magazine Martha et Syd-Österbotten) et nationaux (Hufvudstadsbladet), ainsi qu’à la télévision (Närbild).
La diversité culturelle est toujours un atout et peut apporter des solutions innovantes aux problèmes. En réunissant différents groupes de personnes, ce projet a permis d’améliorer l’intégration sociale de manière originale, tout en augmentant les revenus des pêcheurs locaux d’une manière durable sur le plan environnemental. Cuisiner est l’une des nombreuses activités qui contribue à promouvoir le patrimoine maritime et les produits locaux, tout en offrant aux différentes communautés de votre région l’opportunité d’apprendre les unes des autres.
Enseignements : Quand on implique des personnes de différentes origines et cultures dans un projet, il est important d’identifier de bons intermédiaires, p. ex. des personnes qui ont déjà travaillé avec elles ou les connaissent, afin de surmonter la barrière de la langue et les obstacles culturels. Le projet étant basé sur l’apprentissage par la pratique, la confiance et la communication étaient essentielles à sa réussite.
Contribution à l'objectif de DLAL : (d) promouvoir le bien-être social et le patrimoine culturel dans les zones tributaires de la pêche et de l’aquaculture, notamment la pêche, l’aquaculture et le patrimoine culturel maritime
| Total project cost | €32 625 |
|---|---|
| FLAG grant |
€32 625
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| Beneficiary contribution |
€8 156 |
| Période de mise en oeuvre | From aoû 2017 to juin 2019 |
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| Bassins |
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| Type de zone |
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| Theme |